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お茶のガイドブック

お茶の世界の生産量や
日本国内の生産量、輸出量について

世界のお茶の生産量

お茶とは、「カメリアシネンシス」というツバキ科のチャの葉からつくられているものを指します。


大きく分けると、発酵の度合いによって3種類に分かれます。

紅茶(発酵茶)、緑茶(不発酵茶)、ウーロン茶(半発酵茶)です。


世界のお茶の生産量は、この3種類のお茶を含んでいます。


日本国内のお茶の生産量はここ数年低調ですが、世界に目を転じると、お茶の生産量は年々増加しているのです。


現在、世界のお茶の生産量は約500万トン、その内の約6割が紅茶、約3割が緑茶、残りの1割がウーロン茶などの半発酵茶という内訳になっています。


「お茶の生産量が伸びていると言っても、紅茶が増えているんじゃないの?」と思った方。


もちろん、紅茶の生産量も伸びていますが、実は緑茶の方が伸び率は高いのです。


現在、紅茶は緑茶の約2倍近く作られているのですが、成長率は紅茶よりも緑茶の方が高いと予測されています。

2021年には、お茶の生産量全体は588万に達し、緑茶は約260万トン、お茶全体の約44%を占めると言われています。


日本のお茶の生産量

日本のお茶の生産量は、戦後は一次産業の復活、人口増などを受けて伸び続け、1975年(昭和50年)には10万5,500トンに達しました。しかし、その後、食生活の変化(和食中心から洋食などの多様化)やコーヒー需要の高まりなどから、生産量はゆるやかに下がってきました。


近年は、茶園の栽培面積は減少しているものの、お茶専用圃場の増加、生産技術の向上による生産性アップ、ペットボトルの緑茶需要の高まりなどを受けて生産量はやや持ち直し、2004年(平成16年)は10万トンの大台に戻りました。


2015年(平成27年)は79,500トンでしたが、昨年2016年(平成28年)は80,200トンとやや増加しています。


都道府県別のお茶の生産量ランキング

日本のお茶所と言えば、静岡が真っ先に思い浮かびますが、「生産量第二位の県は?」と問われると「京都(宇治)かな?」と思う方も多いのではないでしょうか。


都道府県別のランキングを見てみると、意外な姿が見えてきます。


都道府県 荒茶生産量
静岡県 30,700
鹿児島県 24,600
三重県 63,700
宮崎県 3,760
京都府 3,190
福岡県 1,870
奈良県 1,720
熊本県 1,280
佐賀県 1,240
愛知県 914
長崎県 775
埼玉県 652

出典:2016年(平成28年)荒茶生産量 農林水産省作物統計


静岡県が第一位というのは予想通りだと思いますが、第二位が鹿児島県というのは意外に思う方も多いのではないでしょうか。


実は、鹿児島県はお茶の生産が盛んな県なのです。


お茶は各地の茶葉をブレンド(合組)することが多く、これまでは鹿児島県産のお茶は静岡の茶葉とブレンドして使われるケースが多かったのですが、最近では地域ブランドが確立されつつあります。


知覧茶や霧島茶という名前のお茶を見かけることも増えてきたのではないでしょうか。

私たちも知覧茶、霧島茶を扱っています。


また、鹿児島だけではなく、九州では宮崎県(宮崎茶、都津茶)、福岡県(八女茶)、熊本県(矢部茶、水俣茶)、佐賀県(嬉野茶)、長崎県(長崎茶)など各地でお茶作りが盛んに行なわれています。


また、一口に日本茶と言っても、煎茶や番茶、玉露、かぶせ茶、玉緑茶、碾茶と種類が様々あります。


もちろん煎茶はどの地域でも作られていますが、三重県はかぶせ茶が生産が多く、抹茶の原料となる碾茶は京都府や愛知県で主に作られているなど、地域によって作っているお茶の特徴が異なります。


ちなみに静岡県と鹿児島県のお茶の生産量の推移のグラフを作ってみました。鹿児島県の猛追ぶりが伺えますね。


静岡県と鹿児島県の荒茶生産量の推移

日本のお茶の輸出量

2016年の日本茶の輸出量の推移

出典:財務省貿易統計


日本茶の輸出は、グラフの通り、年々増加しています。


2007年の輸出額は32億円、輸出量は1625トン、2016年は輸出額が116億円、輸出量は4108トン、この10年間で輸出額は3.6倍、輸出量は2.5倍に増加しています。


世界の緑茶需要の高まりを受けて、日本産の緑茶のニーズはまだまだ増加しそうです。


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